Mungkin sampai sekarang
anda masih bertanya-tanya apakah whey protein itu dan darimana asalnya? Jangan
heran karena sebenarnya cukup banyak yang belum mengetahui dengan jelas
mengenai Whey Protein. Karena itu disini kami akan mengupas tuntas mengenai Whey
Protein ini agar anda dapat memilih suplemen yang paling tepat untuk kebutuhan
anda.
Darimana asal Whey Protein?
Whey Protein berasal dari
susu sapi yang diolah menjadi bubuk protein yang berkualitas tinggi. Sebenarnya
susu sapi terdiri dari dua jenis protein, yaitu Kasein (sekitar 80%) dan Whey
Protein (sekitar 20% dari kandungan protein susu). Whey protein lebih mudah
larut daripada kasein dan juga memiliki peringkat kualitas protein yang lebih
tinggi hingga seringkali disebut sebagai Protein Standar Emas karena merupakan
protein yang paling tinggi nutrisinya.
Bagaimana Proses Pembuatan
Whey Protein?
Whey Protein merupakan
produk sampingan dari proses pembuatan keju. Dibawah ini merupakan tahapan
pembuatan whey protein hingga menjadi kualitas tinggi:
1. Susu sapi segar
di-pasteurisasi
2. Protein Kasein dan
bagian dari lemak susu dipisahkan untuk membuat keju
3. Whey dalam bentuk cair
yang dihasilkan dari proses keju difilter untuk memisahkannya dari laktosa dan
bahan lainnya hingga menjadi Whey Protein Concentrate
4. Mulai titik ini ada dua
kemungkinan, yaitu Whey Protein Concentrate cair dikeringkan hingga menjadi
bubuk dan dikemas atau melalui proses selanjutnya di nomor 5
5. Cairan Whey Protein
lebih lanjut diproses dan dimurnikan hingga menjadi Whey Protein dengan
konsentrasi yang sangat tinggi hingga diatas 90% yang disebut Whey Protein
Isolate.
Apa Saja Kandungan dari Whey Protein?
Whey protein mengandung
kumpulan asam amino yang berguna untuk kesehatan tubuh anda. Asam amino sendiri
terdiri dari asam amino esensial dan non esensial. Maksudnya non esensial
adalah asam amino yang dapat diproduksi sendiri oleh tubuh menggunakan beberapa
nutrisi dasar atau dari amino lainnya dari makanan, contohnya: Glutamin,
Sistin, Prolin. Sedangkan asam amino esensial merupakan asam amino yang tidak
dapat diproduksi oleh tubuh sehingga harus diperoleh dari makanan, termasuk
Whey Protein, contohnya: Iso-leusin, Leusin dan Lisin (BCAA).
Asam Amino Apa yang Paling Dibutuhkan dalam Pembentukan Otot?
Hampir semua asam amino berguna
untuk tubuh, tetapi tidak semua sangat dibutuhkan untuk pembentukan otot. Dua
amino teratas yang paling dibutuhkan dalam pembentukan otot adalah Glutamin dan
BCAA. Ketika anda melakukan latihan, maka glutamin yang tersimpan dalam otot
anda akan terkuras habis dan perlu segera diisi kembali agar otot dapat
berkembang. BCAA akan sangat penting untuk pemulihan otot dan mencegah
kerusakan otot. Dengan demikian, kerja sama kedua asam amino ini akan
memaksimalkan pembentukan otot.
Jadi Apa Saja Jenis Protein Sesuai yang Disebutkan Tadi?
Saat ini produk-produk
suplemen protein, baik itu Whey Protein maupun Kasein sudah sangat banyak.
Tentu saja dapat membingungkan jika kita tidak tahu beda dari masing-masing
produk tersebut.
Nomor 1 Whey Protein Isolate
Ini adalah produk terbaik
dari whey protein dimana kandungan proteinnya paling murni dari 90% hingga
100%. Jika anda sedang ingin membentuk tubuh untuk mengikuti suatu kontes
binaraga atau body contest maka ini adalah pilihan terbaik anda karena minim
lemak dan karbohidrat. Selain itu bagi anda yang gemuk dan ingin menurunkan
berat badan sambil membentuk otot, maka Whey Protein Isolate sangatlah
dianjurkan.
Nomor 2 Whey Protein Concentrate
Merupakan whey protein
dengan kandungan yang cukup tinggi dan lebih ekonomis dibandingkan Whey Protein
Concentrate. Jika anda seorang yang kurus atau kondisi tubuh normal maka
sedikit lemak dan karbohidrat tentunya tidak masalah. Whey protein concentrate
dapat menjadi pilihan anda.
Nomor 3 Kasein Protein
Dapat dikatakan protein
ini memiliki satu kelebihan khusus dibandingkan Whey Protein, yaitu waktu serap
yang panjang. Dibandingkan dengan whey protein yang lebih cepat diserap tubuh
dan sebentar sudah habis, kasein lebih lama dalam penyerapan sehingga akan
ideal pada kondisi-kondisi tertentu. Sebagai contoh, pada saat tidur tubuh
mulai melakukan perbaikan otot dan pembentukannya. Pada saat itulah dibutuhkan
protein sedangkan jangka waktu tidur 7-8 jam berarti tubuh akan memerlukan
protein yang bisa bertahan lama ditubuh.
Kondisi lain yang sesuai
untuk Kasein adalah pada saat seseorang melakukan ibadah puasa dimana tubuh
pada masa ini akan kekurangan nutrisi dalam jangka waktu lama. Dengan demikian
kasein dapat dikonsumsi pada saat sahur agar sepanjang hari tubuh bisa tetap
tersuplai dengan protein.
Bentuk-bentuk Lain dari Whey Protein:
Gainer
Produk-produk yang
dikhususkan untuk mereka yang kurus dimana whey protein dikombinasikan dengan
karbohidrat tinggi karena kebanyakan orang kurus biasanya membutuhkan
karbohidrat dalam jumlah lebih banyak. Jenis gainer sendiri terdiri dari
beberapa tingkatan dimana ada gainer yang berisi karbohidrat sederhana seperti
gula dan ada juga gainer yang berisi karbohidrat kompleks seperti waxy maize.
Perbedaan terletak pada
respon tubuh terhadap karbohidrat sederhana dimana insulin akan meningkat tajam
ketika karbohidrat sederhana seperti gula masuk. Dengan demikian, tubuh akan
memasuki fase penumpukan lemak yang tentunya sangat tidak diinginkan, karena
walaupun kurus, yang diperlukan tubuh kurus bukanlah penambahan lemak,
melainkan penambahan otot.
Berbeda dengan gainer yang
mengandung karbohidrat kompleks dimana karbohidrat jenis ini akan lebih lama
diuraikan dan diserap tubuh sehingga insulin dapat terkontrol serta lebih
stabil dan pada akhirnya tubuh berada pada kondisi pembentukan otot terus
menerus.
Amino
Produk-produk amino
sendiri merupakan hasil penguraian dari whey protein sehingga tubuh lebih cepat
menyerapnya. Amino sangat bagus digunakan untuk memenuhi kebutuhan tubuh secara
cepat terutama dikala anda sedang melakukan latihan beban. Terdapat dua jenis amino,
sama seperti whey protein dimana ada amino yang merupakan produk dari whey
protein isolate dan ada amino yang merupakan produk dari whey protein
concentrate.
Glutamin
Produk spesifik dari amino
dimana merupakan glutamin murni sehingga secara spesifik saat tubuh kekurangan
glutamin, maka suplemen ini berguna untuk memasok nutrisi yang dibutuhkan.
BCAA
Produk spesifik juga dari
amino berbentuk BCAA murni yang tentunya sangat dibutuhkan otot saat anda
melakukan latihan angkat beban.
No comments:
Post a Comment